中途半端な作りかけの箱たちを
どーにか、フィニッシュ間際まで持っていけた。
ココまでくれば、アンテナ立てて
その後に勝手に降りてくる
インスピレーションを待つばかり♪
20100926
20100916
Calligraphy Exhibition by Fumiko SABURI
本日より、佐分利史子カリグラフィー展が
神楽坂のパルスギャラリーで始まります。
ぜひぜひお誘い合わせの上、いらして下さい。
詳しくはコチラで。
ちゃっかり、iqa+の小箱も何点か置かせて頂いております。
神楽坂のパルスギャラリーで始まります。
ぜひぜひお誘い合わせの上、いらして下さい。
詳しくはコチラで。
ちゃっかり、iqa+の小箱も何点か置かせて頂いております。
20100914
インド式スパイスとの触れ合い方
菜食インド式お料理教室の続き。
ミシュラ京子さんは、北インド出身の方とご結婚をされてから
インド料理を作るようになったらしい。
（それまでは、まったくお料理自体しなかったみたいだから面白い）
日本でもそうであるように、北と南では、食事も若干違うそう。
北インドではチャイを飲むけど、南ではコーヒーを飲んだりとか
北では、チャパティやナンを食べてライスも食べるけど
南ではライスだけとか。
で、本題のスパイスとのふれ合い方。
五感で触れ合って下さい！！！って。
お料理は感覚的な部分でやっているトコってとてもあるけど
開口一番に改めてコトバにして言われると、ドカーンって響いてきました。
しかもとてもキュートな笑顔で。
音・匂い・目・感触・味
日々、生きていく上での自分自身のクリエーション。
毎日毎日、生きていくことでの自分なりのプロセス。
オーガニックとかなんとかとかは置いといて、
ココロから楽しく笑顔で作った美味しいもの食べるのって大切ー。
そこから自分ができて、発信しているかは自覚ないにしても
勝手に外に発信しちゃうわけでしょう〜。
そしたら生きるために食べるのではなくて
もっと大事に食事しないと〜と再認識。
時々、こういうイベントに参加して凝り固まった常識を
すっかりとリセットするのもいいもんだ。
すこし忘れていた食住居を見直さなきゃっ。
で、今回は夏に疲れた胃腸の調子を整えて消化力を
元に戻す作用のある5品の実演とレクチャー。
作り方はとても簡単なんだけど、スパイスの入れる順番があるので
それさえ覚えてしまったら、ささっと作れそう。
とりいそぎ、家にあるものをチェックしたら、
ダールとクミンライスならできそうだったので作ってみた。
ダールは、レンズ豆を水だけでひたすらとくたくたと煮込み。
ライスはインディカ米だったら良かったんだけど
さすがにそれはないので、日本米と黒米を混ぜて代用。
すこし柔らかいけど、味はヨシヨシ。
（↑インディカ米）
レンズ豆のダールも煮込んだあとに
テンパリング（油にスパイスをいれて馴染ませること）してみたから
コクと深みがでて、塩だけの味付けでまったく問題なし。
食後は、お腹あたりがなんとなく
中からポカポカとした感じで。
わかり易いお教室でのレクチャーの流れは、
kazumiさんがきれいにまとめていらっしゃるのでそちらにて。
（9月11日の日付のブログデス。）
ミシュラ京子さんは、北インド出身の方とご結婚をされてから
インド料理を作るようになったらしい。
（それまでは、まったくお料理自体しなかったみたいだから面白い）
日本でもそうであるように、北と南では、食事も若干違うそう。
北インドではチャイを飲むけど、南ではコーヒーを飲んだりとか
北では、チャパティやナンを食べてライスも食べるけど
南ではライスだけとか。
で、本題のスパイスとのふれ合い方。
五感で触れ合って下さい！！！って。
お料理は感覚的な部分でやっているトコってとてもあるけど
開口一番に改めてコトバにして言われると、ドカーンって響いてきました。
しかもとてもキュートな笑顔で。
音・匂い・目・感触・味
日々、生きていく上での自分自身のクリエーション。
毎日毎日、生きていくことでの自分なりのプロセス。
オーガニックとかなんとかとかは置いといて、
ココロから楽しく笑顔で作った美味しいもの食べるのって大切ー。
そこから自分ができて、発信しているかは自覚ないにしても
勝手に外に発信しちゃうわけでしょう〜。
そしたら生きるために食べるのではなくて
もっと大事に食事しないと〜と再認識。
時々、こういうイベントに参加して凝り固まった常識を
すっかりとリセットするのもいいもんだ。
すこし忘れていた食住居を見直さなきゃっ。
で、今回は夏に疲れた胃腸の調子を整えて消化力を
元に戻す作用のある5品の実演とレクチャー。
- クミン&グリンピースライス
- きゅうりのライタ
- ダール（お豆のスープ）
- 焼き茄子のドライカレー
- レンコンのカレー
作り方はとても簡単なんだけど、スパイスの入れる順番があるので
それさえ覚えてしまったら、ささっと作れそう。
とりいそぎ、家にあるものをチェックしたら、
ダールとクミンライスならできそうだったので作ってみた。
ダールは、レンズ豆を水だけでひたすらとくたくたと煮込み。
ライスはインディカ米だったら良かったんだけど
さすがにそれはないので、日本米と黒米を混ぜて代用。
すこし柔らかいけど、味はヨシヨシ。
（↑インディカ米）
レンズ豆のダールも煮込んだあとに
テンパリング（油にスパイスをいれて馴染ませること）してみたから
コクと深みがでて、塩だけの味付けでまったく問題なし。
食後は、お腹あたりがなんとなく
中からポカポカとした感じで。
わかり易いお教室でのレクチャーの流れは、
kazumiさんがきれいにまとめていらっしゃるのでそちらにて。
（9月11日の日付のブログデス。）
20100913
E shaped Book
赤と黒と白のEな製本。
PAGE:96P
SIGNATURE:6
COVER: original cloth (adhere the fabric to the paper)
PAGE:96P
SIGNATURE:6
COVER: original cloth (adhere the fabric to the paper)
20100912
お料理教室初参加。
最近通っているlotus 8というヨガスタジオが、
先日、5周年を迎えてのイベントがあったので
ひょっこりと顔を出してみた。
ヨガインストラクターによる10分間ずつのデモストレーションなどが
あったり、菜食インドカレーやピタパンのサーブもあったりで
けっこう盛りだくさんなイベントだった。
居心地よくて、1日の1//4はそこで過ごしていた感じ。
最後にやっていたクリスタルボールは、良い音色でうっとり。
で、会も終盤を迎えようとしていたころ、
1枚のビラが手元へ・・・・
ミシュラ京子の菜食インド式家庭料理開催。と。
サーブされていた妙な色気のある菜食インドカレーに
スパイス好きなiqa+としては、少々取り憑かれ気味でした。
なんと、色気のあるインドカレーの作り方を教えてくれるって♪
スパイスの効用もちゃんとレクチャーしてくれるらしいって。
で、行ってきましたよ〜。
lotus8と同じビルの5Fにあるハスハチキッチンは居心地よいし、
ミシュラ京子さんはめちゃかわいいし、笑顔もとてもステキで
集まったみなさんもなんかいい感じの方々ばかりで
終始、和やかなムードでのお料理教室。
って、
内容については後日またレポートしまーす。
先日、5周年を迎えてのイベントがあったので
ひょっこりと顔を出してみた。
ヨガインストラクターによる10分間ずつのデモストレーションなどが
あったり、菜食インドカレーやピタパンのサーブもあったりで
けっこう盛りだくさんなイベントだった。
居心地よくて、1日の1//4はそこで過ごしていた感じ。
最後にやっていたクリスタルボールは、良い音色でうっとり。
で、会も終盤を迎えようとしていたころ、
1枚のビラが手元へ・・・・
ミシュラ京子の菜食インド式家庭料理開催。と。
サーブされていた妙な色気のある菜食インドカレーに
スパイス好きなiqa+としては、少々取り憑かれ気味でした。
なんと、色気のあるインドカレーの作り方を教えてくれるって♪
スパイスの効用もちゃんとレクチャーしてくれるらしいって。
で、行ってきましたよ〜。
lotus8と同じビルの5Fにあるハスハチキッチンは居心地よいし、
ミシュラ京子さんはめちゃかわいいし、笑顔もとてもステキで
集まったみなさんもなんかいい感じの方々ばかりで
終始、和やかなムードでのお料理教室。
って、
内容については後日またレポートしまーす。
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